Butternut Kabak Çorbası Tarifi
Malzemeler
Malzemeler:
Servis için:
Yapılışı
  1. Bir tencerenin içerisine tereyağ, zeytinyağ ve ezilmiş sarımsakları ekledikten sonra ince ince doğranmış soğanları da ilave edip iyice ateşte öldürüyoruz.
  2. Dış kabuğunu soyduğumuz ve içinden çekirdeklerini temizlediğimiz kabağı dilimledikten sonra tencereye ilave ediyoruz.
  3. Aroma vermesi için adaçayının yapraklarını ve sebze suyunu ekledikten sonra kabaklar iyice yumuşadıktan sonra blender yardımı ile pürüzsüz bir çorba kıvamı elde ediyoruz
  4. İçine sütü ekledikten sonra baharatları ilave ediyoruz. Özellikle tatlıyı acı ile dengelemek çok iyi oluyor. Eğer acı seviyorsanız elinizi korkak alıştırmayın. Ben bol bol acı pul biber, tatlı toz biber, karabiber ve tuz ilave ettim.
  5. Çorba kaynadıkça ve ara ara ısıttıkça çok yoğun kıvama sahip olabilir bu noktada kıvamını su ile açabilirsiniz. Zeytinyağında biraz pul biber ile kavurduğunuz kabak çekirdeği ile servis edebilirsiniz. Tadı mükemmel oluyor. Bir de olmazsa olmaz kruton tabii ki 🙂 Krutonu da küp küp kestiğiniz ekmek dilimlerini zeytinyağ ile buluşturduktan sonra tuz, karabiber, tatlı toz biber, acı pul biber, kekik, limon kabuğu ve çok az nane ile harmanlıyoruz ve fırında kıtır kıtır olana kadar pişiriyoruz.
  6. Deneyeceklere afiyet olsun!