Yumurta, süt, un, vanilya özütü ve toz şekerini iyice çırpıyoruz.
Fırını önceden 220 dereceye getirip ısıtıyoruz. Fırının içerisine döküm tavayı da koyun, Tavanın da iyice ısınmasını istiyoruz.
Tava iyice ısındıktan sonra içerisine bir miktar tereyağ ekleyerek tavanın tüm yüzeyini hızlıca yağlıyoruz. Burada önemli olan nokta tavanın soğumaması. Çırpılmış malzemeleri tavaya ekleyerek 220 derecedeki fırında yaklaşık 20-25 dk pişiriyoruz.
Dutch Baby piştikten sonra üzerine bir miktar çırpılmış mascarpone ekleyin. Dilediğiniz kadar akçaağaç şurubu ile lezzetlendirin. En son yaban mersinlerini ekleyerek pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!