Ayşa Boşnak Börekçisi
Bazen yediğiniz yemekten ziyade mekan sizi etkiler. Bazense gözünüz ne yemeği görür ne de mekanı. Aslında sizi etkileyen asıl unsur mekandaki işletmecinin, garsonun, aşçının güler yüzüdür. Ayşa Boşnak Börekçisi‘nin Kemeraltı Şubesine mantı denemeye gidip, çekim yaptığım esnada mekanın işletmecisi samimi bir soruyla sohbeti başlattı. Mekanlarının tarihinden, Kemeraltı’nın diğer değerlerine kadar beni bilgilendirdi. Ayşa bir aile […]
Baltazar, Alsancak
İzmir’de yeme içme önerilerinde bulunma işine ilk başladığım zamanlarda biraz gözüm korkmuştu doğrusu. Çünkü yeteri kadar mekan olmadığını düşünüyordum ve önerilerimin bir noktadan sonra son bulmasından korkuyordum. Oysa ne kadar yanıldığımı zamanla anladım. Ve hatta önerilerde bulunacak olmak, bazı mekanların farkına varmamı sağladı. Baltazar da öyle oldu benim için. Yeni açılmış bir mekan ve çeşitli […]