Asia Chai Art
Çay, Türk insanın hayatındaki vazgeçilmez alışkanlıklarından bir tanesi. Güne başlarken sıcak bir merhaba, akşam oturmalarının ise muhabbeti demleyenidir. Her zaman bir bardak çaydan çok daha fazlası olan bir değerdir bizim için çay. Peki hayatımızda bu denli büyük bir yer tutan çay hakkında ne kadar bilgi sahibiyiz? Çay kültürüne ne kadar hakimiz? En önemlisi çay demlemeyi […]
Rodos’ta Ne Yenir?
Rodos’tan sevgiler! Marmaris’ten yolunuz Rodos’a düşerse eğer ve deniz ürünlerine bayılıyorsanız mutlaka yemek yemek için Paragadi’ye uğrayın. Limana yaklaşık 1 kilometre uzakta olan Paragadi’de her şey çok lezzetli. Deniz ürünlü risottosunu denedik. Sunumu şahane! Yunan adalarında hemen hemen hepsinde bulunan ahtapot ızgara çok lezzetliydi. Komşumuzun en başarılı olduğu konularından biri ahtapot ızgara. Maalesef bu kadar lezzetlisini daha […]
Kokoreççi Asım Usta, İzmir
Sakatat ürünleri ile aranız nasıl bilmem ama biz özellikle kokoreçin hastasıyız. Öyle ki İstanbul’da ağzımıza göre kokoreç bulamayınca soluğu İzmir’de Kokoreççi Asım Usta‘da aldık. Sakatat ürünleri, Türk mutfak kültürünün olmazsa olmazlarından. Ancak sakatatlar günümüzde yavaş yavaş popülaritesini kaybetme tehlikesi ile baş başa. Çoğu insanın bu lezzetleri tanımamasının en büyük sebebi bu ürünlerin tüketilmesine karşı oluşan […]
Sultanahmet’te Harika Bir Kahvaltı; Saade Kahvaltı
Geçtiğimiz hafta sonu kahvaltı için Darussade Otel‘in teras katında yer alan Saade Kahvaltı’daydık. Mekanın muhteşem bir Sultanahmet Camii manzarası var. Konumu itibari ile o kadar sakin ve keyifli bir atmosfere sahip ki sanırım İstanbul’da yapabilecek en huzurlu kahvaltıyı bulduk sonunda. Dibinizde ne masadan kalkın diye göz ucu ile size bakan sıra bekleyen insanlar var ne de vızır […]
Murat Çark ile Whisky Mentoring
Murat Çark kılavuzluğunda “whisky mentoring” açıklamak gerekirse viski ile ilgili koku, damakta kalan tat, üretimi ve tarihçesi üstüne keyifli bir eğitimdeydik. Bilinen ilk adıyla uskebeaghe(uşkeba), hayat suyu “water of life- aqua vitae” anlamına gelmekteydi. Günümüzde viski ortaya çıktığı İskoçya ve Birleşik Krallık kökenli viskiler “whisky ve ya scotch” olarak adlandırılmakta, Amerika kökenli viskiler ise “whiskey […]