Bazlama Steak, The Bigos / Ankara
Yolum Ankara’ya düştüğünde lezzet durakları konusunda kılavuzum Ece Kuyululu. Israrla denememi önerdiği bazlama steake (17 TL) kayıtsız kalamadım. Üzeri eritilmiş kaşar peynir ile kaplı bazlama ekmeği içerisinde bol bol antrikot, soğan, mantar bulunuyor ve yanında baharatlı patates ile servis ediliyor. Hem lezzetli hem doyurucu hem de ekonomik olması ile sizi her anlamda tatmin ediyor. Yolunuz […]
Meşhur Kayseri Tepsi Mantıcısı Ankara
İstanbul’dan Ankara’ya bir kış vakti zorlu şartlar altında varmıştık. Herkes kurt gibi aç. Kulağımıza Meşhur Kayseri Tepsi Mantıcısı‘nın önceden ünü çalınmıştı. Akşamın geç bir saati olduğu için önce telefonla arayıp açık olduğundan emin olalım istedik Meşhur Kayseri Tepsi Mantıcısı‘nın. Telefondaki ses biz kapatıyoruz dedi. Yalvar yakar ikna ettik. Sağ olsunlar, bizi kırmayıp dükkanı açık tuttular […]
Zahter Gurme; Ankara’daki Antakya Lezzetlerinin Adresi
Tarih boyunca farklı medeniyetlere ev sahipliği yapan güzide Antakya ilimizin sahip olduğu zengin kültürel yapısı mutfağına da yansımış. Sayısız milletin ve uygarlığın etkisi altında, Arabından Türküne Kürdüne her milletin kendi dokunuşuyla şu anki tarihi dokusunu oluşturduğu gibi zengin bir mutfak kültürüne de ulaşmıştır. Antakya’nın dünya mirası olan lezzetlerini devam ettirmek amacıyla yola çıkan Antakya mutfağının Ankara’daki […]
Çorbacı Hasan Usta, Ankara
Atalarımız “çorba yemeklerin başı, et padişahı, tatlı paşası, dolma da mütevellisidir” demiş. Hasta insanı karda kışta şifa olsun diye Çorbacı Hasan Usta’ya getiren arkadaş gibisi yok valla. Adının Çorbacı Hasan Usta olduğuna bakmayın bıçak arası, etli ekmek gibi lezzetlerde de oldukça iddialı. Meşhur mercimek çorbasından mutlaka için ama. İşkembe, tuzlama ve damar diğer seçenekler arasında. […]