Löküs Ciğer, Gaziantep
Sabah kahvaltısı denince akla; yumurta, bal, zeytin, tereyağı, peynir ve reçel çeşitleri gibi yiyeceklerin bulunduğu sofra gelir. Oysa Gaziantep‘te kahvaltı demek güne ya ciğer ya katmer ya da beyran ile başlamak demek. “Sabah sabah bunlar mı yenir mi?” diyebilirsiniz ama eminim bunları yerinde deneyimleyecek olursanız birinden birini mutlaka çok seveceksiniz. Mesela bana sabahın köründe ciğer yemek […]
Gaziantep’in Hışva Han’ı
2 milyonu aşkın nüfusu ile Türkiye’nin en büyük şehirlerinden biri olan Gaziantep, aynı zamanda bulunduğu Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin de en önemli ticaret merkezlerinden biri. Tarihi İpek Yolu’nun buradan geçmesi sebebiyle her dönemde Gaziantep ticaret merkezi olma özelliğini korumuş. Şehrin tarihi ve kültürel zenginliklerinin yanı sıra yemek kültürü de oldukça ilgi görüyor. Gaziantep, gastronomi dalında Birleşmiş Milletler […]