Fırın Sütlaç Tarifi
Fırın sütlaç, çok sevdiğim tatlılardan bir tanesidir. Dışarıda yediklerimin genelde şeker içeriğinin çok fazla olmasından ötürü evde kendim yapıp yemeyi tercih ettiğim bir tatlı. Yapılışı da çok kolay. Dikkat edilmesi en önemli unsurlar bir tanesi pirinç. Bazıları fırın sütlaç yerken pirinçlerin içerisinde iyice kaybolmasını isterken bazıları da benim gibi çok az diri kalmış ve iyice yumuşamamış […]
İzmir Lezzetleri
İzmir seyahatlerimizde mideye indirdiğimiz tüm lezzetleri bir sayfada toplayalım istedik. 1) Reyhan Pastanesi İzmirlilerin çok şanslı olduklarının kanıtlarından biri Reyhan Pastanesi ve onun Vişneli Süksesi. Çikolata, dondurma ve vişnenin muhteşem buluşması olmuş. Fiyatı 12.75 TL. Reyhan Pastanesi’nin çilek şantisi de çok lezzetli ve oldukça hafif. Çilek sevenlerin bayılacağı bir lezzet. Sunumu da oldukça başarılı. 2) Tostçu Kardeşler Büfe İzmir’e […]
Adana Tatlıcısı, Fatih
Fatih İtfaiye Durağı’nda denk geldiğimiz Adana Tatlıcısı, oturulacak yeri bulunmayan küçük bir mekan. Cam bir tezgahın ardında lokma, taş kadayıf ve burma olmak üzere sadece 3 çeşit tatlı satılıyor. Hayatımda sadece 2 TL vererek bu kadar muazzam bir tatlı yediğimi anımsamıyorum ki şerbetli tatlılarla pek aram yoktur. Adana Tatlıcısı’nda denediğim bu taş kadayıf (yassı kadayıf ) sıcak […]
Asia Chai Art
Çay, Türk insanın hayatındaki vazgeçilmez alışkanlıklarından bir tanesi. Güne başlarken sıcak bir merhaba, akşam oturmalarının ise muhabbeti demleyenidir. Her zaman bir bardak çaydan çok daha fazlası olan bir değerdir bizim için çay. Peki hayatımızda bu denli büyük bir yer tutan çay hakkında ne kadar bilgi sahibiyiz? Çay kültürüne ne kadar hakimiz? En önemlisi çay demlemeyi […]
Rodos’ta Ne Yenir?
Rodos’tan sevgiler! Marmaris’ten yolunuz Rodos’a düşerse eğer ve deniz ürünlerine bayılıyorsanız mutlaka yemek yemek için Paragadi’ye uğrayın. Limana yaklaşık 1 kilometre uzakta olan Paragadi’de her şey çok lezzetli. Deniz ürünlü risottosunu denedik. Sunumu şahane! Yunan adalarında hemen hemen hepsinde bulunan ahtapot ızgara çok lezzetliydi. Komşumuzun en başarılı olduğu konularından biri ahtapot ızgara. Maalesef bu kadar lezzetlisini daha […]
Kokoreççi Asım Usta, İzmir
Sakatat ürünleri ile aranız nasıl bilmem ama biz özellikle kokoreçin hastasıyız. Öyle ki İstanbul’da ağzımıza göre kokoreç bulamayınca soluğu İzmir’de Kokoreççi Asım Usta‘da aldık. Sakatat ürünleri, Türk mutfak kültürünün olmazsa olmazlarından. Ancak sakatatlar günümüzde yavaş yavaş popülaritesini kaybetme tehlikesi ile baş başa. Çoğu insanın bu lezzetleri tanımamasının en büyük sebebi bu ürünlerin tüketilmesine karşı oluşan […]
Sultanahmet’te Harika Bir Kahvaltı; Saade Kahvaltı
Geçtiğimiz hafta sonu kahvaltı için Darussade Otel‘in teras katında yer alan Saade Kahvaltı’daydık. Mekanın muhteşem bir Sultanahmet Camii manzarası var. Konumu itibari ile o kadar sakin ve keyifli bir atmosfere sahip ki sanırım İstanbul’da yapabilecek en huzurlu kahvaltıyı bulduk sonunda. Dibinizde ne masadan kalkın diye göz ucu ile size bakan sıra bekleyen insanlar var ne de vızır […]
Murat Çark ile Whisky Mentoring
Murat Çark kılavuzluğunda “whisky mentoring” açıklamak gerekirse viski ile ilgili koku, damakta kalan tat, üretimi ve tarihçesi üstüne keyifli bir eğitimdeydik. Bilinen ilk adıyla uskebeaghe(uşkeba), hayat suyu “water of life- aqua vitae” anlamına gelmekteydi. Günümüzde viski ortaya çıktığı İskoçya ve Birleşik Krallık kökenli viskiler “whisky ve ya scotch” olarak adlandırılmakta, Amerika kökenli viskiler ise “whiskey […]
Urfam Ocakbaşı, Rumeli Hisarüstü
Bugün üniversitede yurt hayatımız boyunca servis hızı, lezzeti ve fiyat performansıyla bizi yanıltmayan Urfam Ocakbaşındayız. Mekan Boğaziçi Üniversitesi Kuzey kampüsünün yanındaki caminin arka sokağında. Favori pidemiz olan Ali Usta pide (14 TL), karışık kebap (25 TL), Gavurdağı salata (6 TL) ve çiğ köfte (12 TL) siparişi verdik. Ali Usta pide, pide severlere şiddetle tavsiye ettiğimiz bir […]
MOC İstanbul, Ministry of Coffee
İstanbul’da son zamanlarda birçok kahveci açıldı. Hal böyle olunca bize de keşfedip, tadını çıkarmak kaldı. MOC İstanbul yani Ministry of Coffee, Nişantaşı Şakayık Sokak’ta, oldukça ferah ve geniş bir mekan. Mekandaki kahve ile ilgili objeler, kitaplar ve resimler ortama ayrı bir güzellik katmış. “Kahve Bakanlığı” anlamına gelen mekanın ismi çok yaratıcı olmuş. Kahve tutkunlarının kesinlikle […]