Atalarımız “çorba yemeklerin başı, et padişahı, tatlı paşası, dolma da mütevellisidir” demiş. Hasta insanı karda kışta şifa olsun diye Çorbacı Hasan Usta’ya getiren arkadaş gibisi yok valla. Adının Çorbacı Hasan Usta olduğuna bakmayın bıçak arası, etli ekmek gibi lezzetlerde de oldukça iddialı. Meşhur mercimek çorbasından mutlaka için ama. İşkembe, tuzlama ve damar diğer seçenekler arasında. Yolu Ankara’ya düşecekler burayı bir köşeye not alsın.