Nişantaşı’nda bir baklavacımız eksikti. O da oldu, tam oldu.. Kısa süre önce açılan Pare Baklava Bar, modern dekorasyonu ve atmosferiyle baklavaya farklı bir bakış açısı getirmek için tasarlanmış. ‘Pare Baklava’ değil de ‘Pare Baklava Bar’ ismini seçmiş olmaları zaten farklı bir konseptleri olduğu hakkında ufak bir ipucu veriyor. Mekandan içe girer girmez hemen solda bulunan bar ile ne demek istediğini anlıyorsunuz. Bir de sloganları var: “İki tek baklava at!”
Pare’deki tüm baklavalar Gaziantep’te üretiliyor. Burada çeşit çok. Pare’de; havuç dilimi, şöbiyet, dilber dudağı, özel kare dilim baklava, Antep özel, fıstıklı dolama, kuş gözü, bülbül yuvası gibi baklava çeşitlerini bulmanız mümkün. En çok tercih edilen özel kare dilim baklavaymış.
Baklava haricinde mahlepli, anasonlu kahke ile susamlı çubuk ve kurabiyeleri de deneyebilirsiniz. İçecek olarak farklı bitki çaylarının yanı sıra, kızılcık, demirhindi ve gelincik şerbetleri sunuyorlar. Özel menengiç kahvesi haricinde, damla sakızlı, tarçınlı, kakuleli, çikolatalı, okkalı gibi farklı seçeneklerde Türk kahvesi servisi var.
Pare’de Gaziantep kahvaltısı da var. Antep’e özel katmerin bulunduğu kahvaltısını daha denemedik ama yanında kesme dondurma eşliğinde sunulan enfes katmerin lezzetini tatmış olduk. Fiyatı 14 TL. Türk kahvesi ise içinse 7 TL ödedik.
Pare, baklava yemenin bir adabı olduğunun da altını çiziyor: Baklavayı elle tutup, ters çevirerek, tabağı damağınıza gelecek şekilde tek seferde yemelisiniz. Böylece, şerbeti ve malzeme lezzeti daha iyi anlaşılıyor; incecik çıtır 40 kat ve içindeki malzemeler dağılmıyor.
İYİ BAKLAVA NASIL OLMALI?
Altın sarısı olmalı! GÜNEŞ GİBİ PARLAMALI.
Tereyağı ve fıstık kaliteli olmalı! KOKUSU BAŞTAN ÇIKARMALI.
Yufkası ince olmalı! YERKEN SESİ KULAĞINIZA FISILDAMALI.
Ilık olmalı! TÜM LEZZETLER AÇIĞA ÇIKMALI.
Ağızda dağılmalı! TADI DAMAĞINIZDA KALMALI.
Adres: Teşvikiye Mahallesi Şakayık Sokak No:32 Nişantaşı İstanbul
Telefon: 02122365920
