Faaliyete geçtiği günden bu yana ‘profesyonellerin güçlü iş ortağı olmak’ hedefiyle ilerleyen Metro Toptancı Market, 11 Nisan – 11 Mayıs tarihleri arasında 13 ilde ve 20 noktada düzenlenecek HORECA Günleri’ne hazırlanıyor. Bu kapsamda HORECA Günleri mönüsünü deneyimlemek için Gastronometro’da gerçekleşen yemeğe davetliydik.

Horeca günleri metro

Danilo Zanna

Coğrafi işaretli ürünlere ve yerel değerlere dikkat çeken Metro, Toskanalı şef Danilo Zanna ile beraber çalışmış. HORECA Günleri kapsamında ziyaret edilen illerdeki tadım aktivitelerinde Danilo Zanna’nın hazırladığı reçeteler ziyaretçilere ücretsiz sunulacak. Masaya gelen ilk yemek hamsi sushi oldu. Marine edilmiş hamsi çiğ değil, pişirilmiş ve üzerinde limon köpüğü ile servis edilmişti. Atıştırmalık güzel bir başlangıç oldu.

Hamsi Sushi
Hamsi Sushi

Hamsi sushiden hemen sonra “Ahtapot Döner” isimli yemek geldi. Bildiğimiz ahtapot karpaçyoya aynısı ama sadece isim Türkçe’ye uyarlanmaya çalışılmış gibi geldi.

Ahtapot Döner
Ahtapot Döner

“Pancar Üçlemesi” adlı yemek ise pancarın üç farklı sunumundan oluşuyordu. Ana temayı pancar cipsin oluşturduğu bir atıştırmalık tabağıydı.

Pancar Üçlemesi
Pancar Üçlemesi

Sunulan yemeklerden en çok beğeniyi köz patlıcanlı mantı topladı. Benim de favorim bu mantı oldu. Mantı hamurundaki İtalyan dokunuşu damakta hemen hissediliyor.

Köz Patlıcanlı Mantı
Köz Patlıcanlı Mantı
Zeytinli Köfte
Zeytinli Köfte

Mönüde iki farklı tatlıya yer verilmişti. Bunlardan bir tanesi ıhlamurlu sütlaç diğeri ise baklava hamurunda kremalı meyve. Ihlamurlu sütlaç tatlısı panna cottayı anımsatıyordu.

Ihlamurlu Sütlaç
Ihlamurlu Sütlaç
Baklava Hamurunda Kremalı Meyve
Baklava Hamurunda Kremalı Meyve
Horeca Günleri 2016
Horeca Günleri 2016

Son Yazılarımız

Bültene Abone Olun

Grape Moments’ın ücretsiz tüm içerikleri e-postana gelsin. 

Web sitemizde size en iyi deneyimi sunabilmek için çerezleri kullanıyoruz. Sitemizi kullanarak, Gizlilik Politikamızı kabul etmiş olursunuz.