Arapça’da “tatlı kokulu” anlamına gelen mahlep, genelde hamur işlerine hoş koku katmak ve gevreklik vermek amacı ile kullanılıyor. Ülkemizde Tokat , Mardin ve Çorum gibi birçok ilimizde doğal olarak yetişen siyah mahlep, kirazın yabani bir türüdür. Yöresel olarak Yabani Kiraz, İdris, Taş Kirazı ve Meltem gibi çeşitli isimlerle anılıyor.

Diren Mahlep Şarabı

Diren‘in mahlepten yaptığı ve “Aromatize Mahlep Şarabı” benim şu aralar yemekten sonra Türk Kahvesi ile keyifle yudumladığım favori şaraplarımdan biri. ☕️ Kendisi Londra’da yapılan Sommelier Wine Awards yarışmasından altın madalya + özel ödülle dönen başarılı bir şarabımız. Horoz Karası, Öküzgözü ve Şiraz üzümlerinden yapılan, dömisek, %18 alkollü ve 50cllik şişede satılıyor. Mahlep oldukça dengeli kullanılmış. Kesinlikle denemeniz gereken tatlı-kekremsi ve özel bir şarap. Fiyatını merak edenler içinse bir fikir vermesi açısından ben bu şarap için 58 TL ödedim.