Öküzgözü Üzümlerinde Ben Düşmesi

Asmanın yaşam döngüsündeki en önemli zamanlardan biri olgunlaşmanın başlangıcıdır. Üzüm tanelerindeki şeker oranı artarken beraberinde meyvenin yumuşamaya başlaması ve renk değişimi gibi pek çok değişiklikler gözlenir. Fransızlar üzümlerin büyüme döneminden olgunlaşmaya geçişini veraison olarak adlandırılıyor. Türkçe’de ben düşme olarak da bilinen bu süreçte beyaz üzüm türleri yeşilden açık yeşile veya açık sarıya dönüşmektedir. Yeşilden kırmızıya dönen siyah üzümler fotoğraftaki gibi farklı renklerin birlikteliğinden harika bir görünüme kavuşuyor.